• 【紹興晚報】老人肌肉容易衰減 要小心瘦過頭 專家推薦食單:做好食補,瘦而有肉

    信息來源: 《紹興晚報》2024年2月7日06版 發布人: 黨政辦 發布時間: 2024-02-26 : 訪問次數: 303

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    記者 潘秀瑋

    俗話說“千金難買老來瘦”,因為老年肥胖往往伴隨著高脂血癥、糖尿病、高血壓、心腦血管疾病等。紹興市中醫院營養科副主任、主任中醫師陳琦軍認為,話雖如此,但老年人也應當注意過分消瘦、乏力等情況,如果老人出現行動緩慢、走路不穩、下蹲困難等問題,容易跌倒、骨折,呈現老態龍鐘之象,就要小心是老年肌肉衰減癥在作祟。

    “老年肌肉衰減癥是一種與年齡增長相關的臨床綜合征,具有進展性、廣泛性的全身骨骼肌質量與功能喪失,導致老人體能下降、生存質量降低,容易跌倒?!标愮姳硎?,值得注意的是,即使是肥胖的老年人也可能存在肌肉衰減的問題。老年人不但要遠離肥胖,同樣要養好您的“肉”,瘦而有“肉”。

    那么,如何預防和治療肌肉衰減綜合征?

    “老年肌肉衰減癥需要飲食營養治療、康復治療、中西藥物的治療等多種治療手段配合?!标愮娬f,民以食為天,膳食均衡、保證營養攝入自然是最基礎、最簡便的治療。

    首先,要保證充足的熱量和優質蛋白攝入,這是應對老年肌肉衰減癥的重點之一。

    其次,身體能量主要來源于主食,如米飯、面條、包子等,可以粗細糧各一半。如果熱量攝入不足,攝入的蛋白質就會被當“燃料”燃燒掉,造成蛋白質攝入的浪費,所以不吃主食不可取。同時,推薦老年人蛋白質每日攝入1.0—1.5克/千克,建議飲食中蛋白質有一半以上來源于優質蛋白質,包括肉、禽、魚、蛋、奶、大豆及其制品等,并平均分配到三餐。

    最后,陳琦軍還推薦給老年朋友一日三餐的菜單:早餐可以是紅薯娃娃菜拼盤+蔥花水餃+鮮牛奶(其中配料:紅薯100克,娃娃菜100克,牛奶250克,水餃<小白菜100克+小麥粉75克>,鹽1克,橄欖油3克)。

    中餐可以是膠棗米飯、香干炒肉、魚圓冬瓜(其中配料:豆腐干60克,稻米80克,豬頭肉30克,阿膠棗40克,冬瓜250克,魚圓50克,玉米油3克)。

    晚餐可以吃番茄魚片、龍眼蒸蛋、蔬菜湯、枸杞米飯(其中配料:菠菜200克,番茄100克,桂圓3克,枸杞10克,黑魚片120克,龍眼5克,鹽2克,玉米油3克,雞蛋50克,稻米80克)。


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